بریانی اعظم(مسجد سید) Azam Beryani(Masjed Seyed)

اگه از خوردن یک غذای چرب هراس ندارید در سفر به اصفهان خوردن بریان رو فراموش نکنید. بریان غذای معروف و اصیل اصفهان می باشد که از نظر من بهترین بریانی اصفهان، اعظم می باشد که دارای ۴ شعبه در سطح شهر است و ما مشتری شعبه خیابان مسجد سید هستیم. پیشتر هر زمان که مراجعه میکردیم سالن پر بود و جای پارک نیز پیدا نمیشد ولی این بار که همزمان با شیوع بیماری کرونا و قرنطینه بود فقط به صورت بیرون بر بود و هنگام مراجعه فقط یک نفر قبل از من بود که خیلی تعجب کردم. امیدوارم به زودی مشکلات بیماری و گرانی برطرف بشه و تمام کسب و کارها رونق قبل رو پیدا کنه.

امروز ظهر 14آذر98 برای ناهار به بریانی اعظم شعبه 1 (دروازه دولت، چهار باغ پایین) مراجعه کردیم. خداراشکر برای 2نفر میز خالی داشتند. سفارش ما یک بریان، یک آبگوشت و یک دوغ محلی بود.
برای نشستن باید به طبقه بالا میرفتیم که جای چندان بزرگ و باکلاسی نبود.
طولی نکشید که غذای ما آماده شد. یک بشقاب سبزی خوردن، پیاز و نارنج تازه هم برایمان آوردند.
بریان با خلال و گردو تزئین شده بود و آبگوشت با فلفل دلمه و گوجه.
آبگوشت با آبگوشتی که همه ما توی ذهنمان است، فرق دارد. بیشتر آب نون بود تا آب گوشت! مزه کشک و نون آن غالب بود.
ولی بریان خوش طعم و البته کمی چرب بود و برای تجربه اول تجربه مناسبی بود.
دوغ محلی هم مثل بقیه دوغ های محلی بود و چیز اضافه ای نداشت.
نسبت قیمت ها به حجم بریان و آب گوشت (آب نون) به نظرم کمی بالا بود.
قیمت ها:
بریان 33ت
آبگوشت 7ت
دوغ محلی 6.5ت

سلام.رستورانی در اصفهان که فقط بریانی داره.البته ابگوشت هم زده بود که اصلا با چیزی که تو ذهنمون راجب ابگوشت داریم فرق داشت.راستش من زیاد خوشم نیومد،مزش خیلی معمولی بود.قیمتها مناسب بود و رسیدگی پرسنل هم خوب بود.

اصفهان که رفتی بریونی نزنی نمیشه اونم از نوع اعظمش برای اولین بار رفتم امتحانش کردم عالی بود همون لحظه هر چقدر بخوری کمه غذای چرب هستش پس کسایی ک رژیم دارن نباید طرفش برن و در ضمن بعدش هم باعث عطش میشه ولی در کل خوبه بازم حتما امتحانش میکنم بریونی اعظم فک کنم چهار شعبه داره این شعبه یکش بود که رفتیم سمت چهار باغ پایین هست محیطش تمیزه ولی کوچیک برای صرف غذا باید طبقه بالا رفت که شاید برای افراد سالمند کمی باعث ناراحتی بشه

غذای مخصوص و مشهور مردم اصفهان بریان هست که به اشتباه بریانی خطاب می شود. این غذا از گوشت گوسفند و جگر سفید هست و حسابی غذای چربی هست. در سفر به اصفهان تصمیم گرفتیم این غذا رو در یکی از رستورانهای خیلی خوب تست کنیم. به ما بریانی اعظم رو توصیه کردند که چندین شعبه هم داره. با اشتیاق غذارو تحویل گرفتیم و برای صرف غذا به یک پارک نزدیک رفتیم. متاسفانه این غذا به ما نچسبید یعنی ما خوشمون نیومد و طعم گوشتش رو دوست نداشتیم امیدوارم شما برید و خوشتون بیاد.



#تایسیز

رستوران خیلی شلوغ بود و از قبل میدانستیم که بریانی اعظم در اصفهان معروف است. اما غذا خیلی چرب بود و از چهار سال قبل کیفیتش افت کرده بود. قیمت بریانی ۲۲ هزار تومان بود و به نظرم نمی‌ارزید. اما آبگوشتش که با کشک سرو می‌شود خیلی خوشمزه بود. پیشنهاد می‌کنم اگر دنبال بریانی خوب هستید به حاج محمود شفاعت بروید. هم تمیز و هم با کیفیت است. البته حتما بریانی را با ترشی بخورید و بعد از آن خیار و توت نخورید که به شدت مضر است

من چندين سال به واسطه دانشجو بودنم در اصفهان زندگي كردم و حسابي انواع و اقسام برياني ها را در اين شهر تجربه كرده ام. به جرات ميتوانم بگويم برياني اعظم يك سرو گردن از بقيه برياني هاي اين شهر بالاتر است. برياني اعظم در اصفهان چند شعبه دارد كه كيفيتشان مشابه است. فضاي رستوران معمولا هميشه شلوغ است و رستوران اكثرا پر است.
پيشنهاد ميكنم كنار برياني حتما ابگوشت هم سفارش دهيد.

بریانی یکی از غذاهای مورد علاقه من هست. تقریبا هر دفعه که به اصفهان سفر کردم حتما این غذا رو یکبار امتحان کردم.
اگه به شهر اصفهان سفر کنید در جای جای شهر بریانی فروشی خواهید دید مخصوصا در اطراف میدان نقش جهان. معروف ترین بریانی فروشی اصفهان رستوران اعظم می باشد که شامل چندین شعبه هست. من بریانی های زیادی در اصفهان خوردم که چندین دفعش در همین رستوران اعظم بوده. به نظر من بریانی اعظم خوبه ولی عالی نیست. قیمتش نسبت به سایر بریانی فروشی ها بالاتر هست. یادم میاد آخرین باری که به این رستوران سر زدم و بریانی سفارش دادم در کمال تعجب دیدم فقط گوشت هست و جگر سفید (شش گوسفند)نداره و وقتی هم که علتش رو جویا شدم خیلی راحت گفتن جگر سفیدمان تمام شده. در صورتیکه احترام به مشتری حکم میکنه حداقل حین سفارش این موضوع رو به مشتری اطلاع بدن. به نظر من رستوران اعظم چون خیلی معروف شده و مشتریان خودش رو (اغلب از شهر های دیگه اومدن) داره، زیاد به این مسائل دیگه توجه نمیکنه. این رستوران بیشتر مورد توجه توریست ها و مهمانان این شهر قرار داره و خود اصفهانیا زیاد به این رستوران مراجعه نمیکنن. از نظر خود اصفهانیا بریانی های بهتری نسبت به اعظم وجود داره و خودشون به اون رستوارن ها برای خوردن بریانی سر میزنن.

واقعا عالی و بی‌ نظیره. اولین بار که رفتم اصفهان بهترین بریوونی عمرم رو اینجا خوردم . به همه پیشنهادش میکنم

با سلام
بریانی اعظم میتونم بگم معروف ترین بریانی اصفهان هست که چند شعبه داره که ما بیشتر از شعبه خیابون مسجد سید خرید می کنیم و خیلی راضی هستیم.. فقط تنها ایرادی که داره اینکه فضای نشستن داخلش نداره و باید بیشتر به صورت بیرون بر خرید کنه ولی به کیفیت ش واقعا می ارزه به همه افرادی که به اصفهان میان پیشنهاد می کنم حتما حتما یک بار امتحان کنند.