در مرکز توکیو و بین رودخانه ی سومیدا و منطقه ی مرکز خریدهای مجلل گینزا، بازار عمده فروشی بزرگی برای میوه، سبزیجات، گل و گوشت قرار دارد، اما آنچه بازار تسوکیجی Tsukiji به خاطر آن شهرت دارد ماهی و فرآورده های دریایی است. هر روز 2000 تن فرآورده های دریایی وارد این مکان می شود؛ بازار تسوکیجی بزرگترین عمده فروشی ماهی و فرآورده های دریایی در جهان و یکی از بزرگترین عمده فروشی های مواد غذایی از هر نوعی در دنیا می باشد.
اولین بازار ماهی توکیو به نام Uogashi قرن شانزدهم در ساحل رودخانه ی نیهونباشی برپا شده و به عنوان مکانی برای فروش باقیمانده ی ماهی هایی بود که توسط خانواده ی سلطنتی شوگون در قلعه ی ادو خریداری نمی شد. در آن زمان توکیو به نام قدیمی خود یعنی ادو شناخته می شد. با بزرگ تر شدن شهر، Uogashi نیز گسترش یافت تا زمانی که به یک بازار عمده فروشی بزرگ تبدیل شد.
پس آن که زلزله ی عظیم کانتو در سال 1923، بخش های زیادی از نواحی مرکزی توکیو من جمله بازار ماهی نیهونباشی را نابود کرد، این بازار به منطقه ی تسوکیجی انتقال داده شد. این بازار در سال 1935 شروع به کار نمود و از آن زمان به یکی از محبوب ترین مقاصد گردشگری شهر تبدیل شده است. معروف ترین رویداد این بازار، حراج ماهی تن است که رقابت بین خریداران می تواند قیمت یک ماهی را تا چندین هزار دلار بالا ببرد. در سال 2013، یک ماهی تن 489 پوندی به قیمت باورنکردنی 1.76 میلیون دلار فروش رفت.
حراجی در بازار داخلی انجام می شود جایی که تنها دلالان عمده فروشی مجاز فعالیت می کنند. بازدیدکنندگان از ساعت 3 صبح پشت در این بازار صف می بندند تا بتوانند یکی از معدود افراد خوش شانسی باشند که موفق به تماشای حراجی می شوند. بازار بیرونی به روی عموم باز است و ترکیبی از عمده فروشی و مغازه های خرده فروشی است که لوازم آشپزخانه ی ژاپنی، تجهیزات رستوران، خواروبار و فرآورده های دریایی را به فروش می رساند.
حراجی در ساعت 5:30 صبح شروع شده و ساعت 10 صبح پایان می پذیرد. زمانی که ماهی به فروش رسید، قطعه قطعه شده و برای به فروش رسیدن در یکی از مغازه های متعدد داخل بازار آماده می شود. برش ماهی های بزرگ مانند ماهی تن فرایندی استادانه است که احتیاج به مهارت دارد. ماهی تن منجمد شده با اره های بزرگ بریده می شود در حالیکه ماهی تن تازه با چاقوهای بسیار بزرگی (که گاهی طول آنها به بیش از یک متر می رسد) برش می خورند.
در بازار تسوجیکی بیش از 400 گونه ی مختلف از فرآورده های دریایی از جلبک ارزان تا گران ترین خاویار و از ساردین های کوچک تا ماهی تن 300 کیلوگرمی و حتی گونه های خاص وال می توان یافت. این بازار سالانه فروشی به اندازه ی 700 هزار تن فرآورده های دریایی به ارزش 5.9 بیلیون دلار دارد.
قرار است این بازار به مکان جدیدی در خلیج توکیو منتقل شود تا بدین وسیله زمین های ارزشمند این منطقه مورد استفاده ی بهتری قرار گیرند. با توجه به برگزاری المپیک 2020 در توکیو و در راستای ارتقای زیرساخت های شهری، قرار است در این منطقه جاده ای ساخته شود.
منبع : amusingplanet
